Pasta alla ricotta e timo

 Preparazione: 25 min

Preparazione:

Mentre cuoce la pasta, frullare tutti gli ingredienti con il minipimer fino ad ottenere una crema omogenea. Scolare la pasta al dente e condirla con la crema di ricotta.

 

 Ingredienti (4 persone):

500 gr di penne
300 gr di ricotta freschissima
1 manciata abbondante di foglie di timo limone
1 manciata di mandorle spellate
la buccia grattugiata di un limone non trattato
4 cucchiai di olio d’oliva (preferibilmente aromatizzato al limone)
4 cucchiai di parmigiano
2 cucchiai di succo di limone
sale e pepe

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