Primo Sale alle Olive

Descrizione Prodotto

Il nostro primo sale alle Olive, è un formaggio fresco senza crosta, dalla pasta morbida e omogenea. Il sapore e il profumo richiamano i sentori tipici del latte appena munto. La sua consistenza tenera lo rende adatto per la maggior parte delle degustazioni, anche abbinato ad un buon olio extra vergine di oliva e/o erbe aromatiche.

 

Ingredienti

Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

Confezionamento

 

Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

Il nostro Primo Sale puó essere confezionato  in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20 gg

Download Scheda Tecnica

Pin It
Burrata

Burrata

La burrata e' un formaggio fresco a pasta filata, la sua ...
Ricotta al Tartufo

Ricotta al Tartufo

La ricotta non è un formaggio ma un latticino di siero soffice. L'elevata ...
Primo Sale

Primo Sale

Il nostro Primo Sale, prodotto artigianale per eccellenza, e' buono dentro e bello ...
Primo Sale alla Rucola

Primo Sale alla Rucola

Descrizione Prodotto Il nostro Primo sale alla rucola, è un formaggio ...
Primo Sale alle Olive

Primo Sale alle Olive

Descrizione Prodotto Il nostro primo sale alle Olive, è un formaggio ...
Primo Sale al Tartufo

Primo Sale al Tartufo

Descrizione Prodotto Testo Ingredienti Latte vaccino pastorizzato, fermenti ...
Primo Sale al Peperoncino

Primo Sale al Peperoncino

Descrizione Prodotto Il nostro primo sale al peperoncino è un formaggio ...
Primo Sale all' Erba Cipollina

Primo Sale all' Erba Cipollina

Descrizione Prodotto Il nostro primo sale all'erba cipollina è un ...
Primo Sale al Pistacchio di Bronte

Primo Sale al Pistacchio di Bronte

Descrizione Prodotto Il nostro primo sale al pistacchio è un formaggio ...
Primo Sale alle Noci

Primo Sale alle Noci

Descrizione Prodotto Il nostro primo sale alle noci è un formaggio fresco ...
Stracciata Molisana

Stracciata Molisana

La stracciata e' realizzata con il latte proveniente da animali di razze ...
  • Burrata
  • Ricotta al Tartufo
  • Primo Sale
  • Primo Sale alla Rucola
  • Primo Sale alle Olive
  • Primo Sale al Tartufo
  • Primo Sale al Peperoncino
  • Primo Sale all' Erba Cipollina
  • Primo Sale al Pistacchio di Bronte
  • Primo Sale alle Noci
  • Stracciata Molisana
  • Burrata

    La burrata e' un formaggio fresco a pasta filata, la sua caratterizzazione è data dalla piacevolezza delle sensazioni gustative e olfattive di tendenza dolce, ma soprattutto alla sua percentuale in grasso e leggera aromaticità. La forma è rotondeggiante, Priva di crosta, l’involucro della Burrata si presenta lucido, di un bel colore bianco porcellaneo, a seconda della stagione e dell’alimentazione dei bovini. Il sapore che ricorda quello del latte è più delicato sulla parte superficiale del prodotto e sempre più marcato e burroso a mano a mano che ci si avvicina al centro con vago sentore di fermenti lattici. L’impasto si presenta compatto e levigato all’esterno e pastoso e morbido all’interno, contornato da un liquido semifluido di colore bianco leggermente opaco.
     La Burrata si serve quasi esclusivamente al naturale o appena condita con sale e pepe macinato. C’è chi sostiene che il momento migliore per assaporarne appieno la freschezza è aspettare un paio di giorni, quando il latticino ha preso la giusta consistenza e panna e stracciatella al suo interno si sono ormai fuse in un unico corpo.

    Ingredienti

    latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale e caglio.

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    La nostra burrata è confezionata in vaschetta da 250gr 500gr  1kg o 3kg, sotto vuoto in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

  • Ricotta al Tartufo

    La ricotta non è un formaggio ma un latticino di siero soffice. L'elevata umidità della nostra ricotta la rende estremamente morbida al palato. È priva di crosta e di conseguenza c'e' poca differenza fra l'interno e l'esterno. La nostra ricotta ha una vita breve sugli scaffali di vendita, ma un sapore latteo e dolce con una percentuale molto bassa di grassi. 

    Morbida, friabile spalmabile e cremosa, la ricotta da il suo meglio se accompagnata da vini bianchi mossi o da un buon sidro.

    Il tartufo utilizzato nella nostra ricotta è il grande protagonista di questa terra del Molise, considerato che circa il 50% della produzione nazionale di questo preziosissimo e profumatissimo tubero è proprio molisana, la nostra ricotta al tartufo è l'essenza di un binomio perfetto, frutto di un percorso culturale e gastronomico radicato nelle tradizioni piu antiche del nostro Molise. 

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    La nostra ricotta è confezionata in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 15 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale

    Il nostro Primo Sale, prodotto artigianale per eccellenza, e' buono dentro e bello fuori.

    Dopo la cagliatura del nostro latte 100% molisano di vacca, ne nasce un formaggio dalla pasta di colore bianco porcellana, di consistenza morbida e compatta. Ha un gusto delicato dove spicca il sapore del latte, con note acide, ma anche dolci  che si sposa con  verdure estive e si presta bene a essere servito sia come antipasto che a fine pasto grazie al sapore estremamente gradevole e fresco.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Primo sale puó essere confezionato in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale alla Rucola

    Descrizione Prodotto

    Il nostro Primo sale alla rucola, è un formaggio fresco senza crosta, dalla pasta morbida e omogenea. Il sapore e il profumo richiamano i sentori tipici del latte appena munto. La sua consistenza tenera lo rende adatto per la maggior parte delle degustazioni, anche abbinato ad un buon olio extra vergine di oliva e/o erbe aromatiche.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Primo Sale puó essere confezionato  in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Specialità primo sale alla rucola
    Specialità primo sale alla rucola

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale alle Olive

    Descrizione Prodotto

    Il nostro primo sale alle Olive, è un formaggio fresco senza crosta, dalla pasta morbida e omogenea. Il sapore e il profumo richiamano i sentori tipici del latte appena munto. La sua consistenza tenera lo rende adatto per la maggior parte delle degustazioni, anche abbinato ad un buon olio extra vergine di oliva e/o erbe aromatiche.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

     

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Primo Sale puó essere confezionato  in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale al Tartufo

    Descrizione Prodotto

    Testo

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +-° e +-°C Shelf life: — gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale al Peperoncino

    Descrizione Prodotto

    Il nostro primo sale al peperoncino è un formaggio fresco senza crosta, dalla pasta morbida e omogenea. Il sapore e il profumo richiamano i sentori tipici del latte appena munto. La sua consistenza tenera lo rende adatto per la maggior parte delle degustazioni, anche abbinato ad un buon olio extra vergine di oliva e/o erbe aromatiche.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Primo Sale puó essere confezionato nudo in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life:20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale all' Erba Cipollina

    Descrizione Prodotto

    Il nostro primo sale all'erba cipollina è un formaggio fresco senza crosta, dalla pasta morbida e omogenea. Il sapore e il profumo richiamano i sentori tipici del latte appena munto. La sua consistenza tenera lo rende adatto per la maggior parte delle degustazioni, anche abbinato ad un buon olio extra vergine di oliva.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Primo Sale puó essere confezionato nudo in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life:20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale al Pistacchio di Bronte

    Descrizione Prodotto

    Il nostro primo sale al pistacchio è un formaggio fresco senza crosta, dalla pasta morbida e omogenea. Il sapore e il profumo richiamano i sentori tipici del latte appena munto. La sua consistenza tenera lo rende adatto per la maggior parte delle degustazioni, anche abbinato ad un buon olio extra vergine di oliva e/o erbe aromatiche.

     

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Primo Sale essere confezionato nudo in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Primo Sale alle Noci

    Descrizione Prodotto

    Il nostro primo sale alle noci è un formaggio fresco senza crosta, dalla pasta morbida e omogenea. Il sapore e il profumo richiamano i sentori tipici del latte appena munto. La sua consistenza tenera lo rende adatto per la maggior parte delle degustazioni, anche abbinato ad un buon olio extra vergine di oliva e/o erbe aromatiche.

     

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Primo Sale essere confezionato nudo in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Stracciata Molisana

    La stracciata e' realizzata con il latte proveniente da animali di razze locali allevati al pascolo deve il suo nome al fatto che un passaggio fondamentale della sua lavorazione è l’atto di “stracciare” la striscia di pasta filata lunga e piatta in pezzi. Formaggio a pasta filata dalle piacevoli sensazioni gustative e olfattive, la Stracciatella costituisce una variante della burrata in quanto è composta solo del ripieno (mozzarella sfilacciata e panna fresca). La panna deve essere freschissima, dolce, della giusta consistenza (30-35% in grasso). Il prodotto al momento del consumo presenta le seguenti caratteristiche chimico-fisiche organolettiche:

    • crosta assente;
    • pasta dal colore bianco tendente al paglierino che presenta una struttura cremosa, tenera e morbida;
    • sapore dolce e delicato, che ricorda fortemente il gusto di latte e di fermenti lattici vivi.

    Gustoso secondo piatto, da consumare freschissimo senza alcun condimento, è ottimo anche in accompagnamento a insalate, verdure cotte o grigliate. Ben si abbina con vini bianchi. secchi poco strutturati, delicatamente profumati e fruttati.

    Ingredienti

    latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale e caglio.

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    La nostra stracciata è confezionata in vaschetta da 250gr 500gr  1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata.

     

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

  • Burrata
  • Ricotta al Tartufo
  • Primo Sale
  • Primo Sale alla Rucola
  • Primo Sale alle Olive
  • Primo Sale al Tartufo
  • Primo Sale al Peperoncino
  • Primo Sale all' Erba Cipollina
  • Primo Sale al Pistacchio di Bronte
  • Primo Sale alle Noci
  • Stracciata Molisana
Google+ 2018 © Designed by ENIA SI - GRAFICA - SITI WEB - PUBBLICITA'