Fiorone 500gr San Francesco

Il nostro Fiorone extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

Ingredienti

Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

Confezionamento

Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

I nostri bocconcini sono confezionai nudi o in carta pergamena in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

Conservazione

Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

 

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Il nodino

Il nodino

ll nodino è una variante di forma data alla pasta filata che viene ...
Ricotta

Ricotta

La ricotta non è un formaggio ma un latticino perché non è ...
Fiordilatte con testina

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Il fiordilatte con testina è un prodotto fatto e confezionato interamente a ...
Bocconcino 50gr San Francesco

Bocconcino 50gr San Francesco

Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e ...
Bocconcino 100gr San Francesco

Bocconcino 100gr San Francesco

Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e ...
Bocconcino 200gr San Francesco

Bocconcino 200gr San Francesco

Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e ...
Bocconcino 330gr San Francesco

Bocconcino 330gr San Francesco

Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e ...
Fiorone 500gr San Francesco

Fiorone 500gr San Francesco

Il nostro Fiorone extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e ...
Treccina San Francesco

Treccina San Francesco

La nostra treccina extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e ...
Treccione San Francesco

Treccione San Francesco

Il nostro treccione extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e ...
Stracciata Molisana

Stracciata Molisana

La  Stracciata è un formaggio tipico tutto Molisano la sua origine ...
  • Il nodino
  • Ricotta
  • Fiordilatte con testina
  • Bocconcino 50gr San Francesco
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  • Il nodino

    ll nodino è una variante di forma data alla pasta filata che viene annodata a mano per ottenere delle mozzarelle a forma di piccolo nodo. I nodini presentano una pasta leggermente più nervosa, con un certo grado di elasticità, responsabile di una leggera ma piacevole resistenza alla masticazione.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    I nostri nodini sono confezionai nudi in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 8gg

  • Ricotta

    La ricotta non è un formaggio ma un latticino perché non è ottenuta dal  latte ma da un sottoprodotto e non ha stagionatura. Il termine “Ricotta ” deriva dal latino “recoctus”, cioè “cotto due volte”, a indicare la caratteristica tecnologia di ricottazione utilizzata per produrre questo latticino: la Ricotta  si ottiene infatti dal riscaldamento del siero residuo della lavorazione che ha già subito una cottura per la produzione della mozzarella. Non provenendo direttamente dal latte  ma dal siero di caseificazione e non essendo la coagulazione  delle proteine dovuta al caglio, la ricotta   non può ricadere nella definizione merceologica di formaggio  , ed è quindi descritta genericamente come latticino. 

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro bocconcino da 50gr puó essere confezionato nudo in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Biancospino SanFrancesco Ricotta
    Biancospino SanFrancesco Ricotta

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

  • Fiordilatte con testina

    Il fiordilatte con testina è un prodotto fatto e confezionato interamente a mano, con latte 100% Molisano. 

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

     

    Il nostro Fiordilatte con testina è confezionato nuda in vaschetta da 1kg o 3kg,  in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

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  • Bocconcino 50gr San Francesco

    Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate,  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    I nostri bocconcini sono confezionai nudi in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    San Francesco bocconcino
    San Francesco bocconcino
    San Francesco bocconcino

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

     

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  • Bocconcino 100gr San Francesco

    Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    I nostri bocconcini sono confezionai nudi in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    San Francesco bocconcino
    San Francesco bocconcino
    San Francesco bocconcino

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10gg

     

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  • Bocconcino 200gr San Francesco

    Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    I nostri bocconcini sono confezionai nudi o in carta pergamena, in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    San Francesco bocconcino

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

     

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  • Bocconcino 330gr San Francesco

    Il bocconcino extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    I nostri bocconcini sono confezionai nudi o in carta pergamena in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    San Francesco bocconcino

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

     

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  • Fiorone 500gr San Francesco

    Il nostro Fiorone extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    I nostri bocconcini sono confezionai nudi o in carta pergamena in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

     

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  • Treccina San Francesco

    La nostra treccina extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Le nostre treccine sono confezionate nude in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

  • Treccione San Francesco

    Il nostro treccione extra lusso San Francesco si distingue per genuinità e qualità della lavorazione casara, passione trasferita dal mio bisnonno nel segno di una tradizione che si tramanda di generazione in generazione. Valido “collaboratore”, all’origine del sapore tipico, è naturalmente l’ottimo latte di prima mungitura proveniente da stalle molisane selezionate  con l’obiettivo di garantire e porre l’alta qualità al servizio dei clienti e consumatori.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro treccione è confezionato nudo in vaschetta, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

  • Stracciata Molisana

    La  Stracciata è un formaggio tipico tutto Molisano la sua origine è in questa regione, e non esiste nel resto d'Italia. Questo raffinato e gustoso filo di mozzarella dalla forma appiattita e liscia, ripiegato su se stesso in modo uniforme, e viene singolarmente forgiata a mano nel nostro Caseificio con la stessa tecnica antica di sempre.  Per questo ogni forma è diversa dall’altra, è la creatura assoluta di un processo manuale che si tramanda da generazioni di casari. È il frutto prezioso ed elegante di un atto di creazione.


    La materia prima è semplicemente il latte vaccino crudo, che proviene esclusivamente dai pascoli del Molise, e per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    La nostra stracciata è confezionata nuda in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 10 gg

  • Il nodino
  • Ricotta
  • Fiordilatte con testina
  • Bocconcino 50gr San Francesco
  • Bocconcino 100gr San Francesco
  • Bocconcino 200gr San Francesco
  • Bocconcino 330gr San Francesco
  • Fiorone 500gr San Francesco
  • Treccina San Francesco
  • Treccione San Francesco
  • Stracciata Molisana
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