Sfoglia di mozzarella

Dalla stessa pasta filata che viene lavorata per la produzione della mozzarella si lavora ancora formando una sfoglia che può essere farcita a piacere. La nostra Sfoglia di pasta filata, ideale per preparare piatti freddi, originali e sfiziosi, come rollè farciti. Disponibile in pezzature che vanno da 500 gr. in su. Ottima per banchetti, cerimonie e buffett.

 

Ingredienti

Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

Confezionamento

Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti. La nostra sfoglia di mozzarella è confezionata nuda in vaschetta da 1kg in liquido di governo.

Conservazione

Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

 

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Bocconcino 50gr

Bocconcino 50gr

Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, ...
Bocconcino 100gr

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Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, ...
Bocconcino 200gr

Bocconcino 200gr

Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, ...
Bocconcino 330gr

Bocconcino 330gr

Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, ...
Fiorone 500gr

Fiorone 500gr

Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, ...
Scamorza Appasita

Scamorza Appasita

La nostra mozzarella appassita è un  prodotto con latte  vaccino, ...
Provoletta Affumicata

Provoletta Affumicata

La nostra provoletta affumicata ha una pasta interna bianca, simile a quella di ...
Provoletta Bianca

Provoletta Bianca

La nostra provoletta bianca ha una pasta interna bianca, simile a quella di una ...
Sfoglia di mozzarella

Sfoglia di mozzarella

Dalla stessa pasta filata che viene lavorata per la produzione della mozzarella si ...
Treccina

Treccina

La nostra treccina Biancospino si tratta di un formaggio da tavola a pasta filata ...
Treccione

Treccione

Il nostro treccione Biancospino è un formaggio da tavola a pasta filata ...
Ricotta

Ricotta

La nostra ricotta di vacca ha un sapore molto delicato: buona da mangiare da ...
Filone 1Kg

Filone 1Kg

Il nostro filone Biancospino è un formaggio a pasta filata,  dal latte ...
Julienne e Cubettato

Julienne e Cubettato

Il julienne e il cubettato di mozzarella Biancospino rappresentano il prodotto ...
  • Bocconcino 50gr
  • Bocconcino 100gr
  • Bocconcino 200gr
  • Bocconcino 330gr
  • Fiorone 500gr
  • Scamorza Appasita
  • Provoletta Affumicata
  • Provoletta Bianca
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  • Treccina
  • Treccione
  • Ricotta
  • Filone 1Kg
  • Julienne e Cubettato
  • Bocconcino 50gr

    Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, con buccia di consistenza tenera e una superficie liscia, lucente e omogenea. Pasta priva di occhiature, di color bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità. Sapore caratteristico, fresco, di latte delicatamente acidulo.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro bocconcino da 50gr puó essere confezionato nudo in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

     

    Biancospino Bocconcino 100
    Biancospino Fiordilatte
    SanFrancesco Bocconcino1

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg


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  • Bocconcino 100gr

    Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, con buccia di consistenza tenera e una superficie liscia, lucente e omogenea. Pasta priva di occhiature, di color bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità. Sapore caratteristico, fresco, di latte delicatamente acidulo.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro bocconcino da 100gr puó essere confezionato nudo in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

      

    Biancospino Bocconcino 100
    Biancospino Fiordilatte
    SanFrancesco Bocconcino1

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Bocconcino 200gr

    Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, con buccia di consistenza tenera e una superficie liscia, lucente e omogenea. Pasta priva di occhiature, di color bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità. Sapore caratteristico, fresco, di latte delicatamente acidulo.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro bocconcino da 200gr puó essere confezionato nudo o in carta pergamena in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Biancospino Bocconcino

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life:20gg

     

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  • Bocconcino 330gr

    Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, con buccia di consistenza tenera e una superficie liscia, lucente e omogenea. Pasta priva di occhiature, di color bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità. Sapore caratteristico, fresco, di latte delicatamente acidulo.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro bocconcino da 330gr puó essere confezionato nudo o in carta pergamena, in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Biancospino Bocconcino

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Fiorone 500gr

    Il Bocconcino di Biancospino ha un colore bianco latte con sfumature paglierine, con buccia di consistenza tenera e una superficie liscia, lucente e omogenea. Pasta priva di occhiature, di color bianco latte a struttura fibrosa, a foglie sottili, di consistenza morbida e con leggera elasticità. Sapore caratteristico, fresco, di latte delicatamente acidulo.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro bocconcino da 500gr puó essere confezionato nudo o in carta pergamena, in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Scamorza Appasita

    La nostra mozzarella appassita è un  prodotto con latte  vaccino, esternamente ha colore giallo paglierino; all’interno la pasta ha una struttura a sfoglie sottili ed omogenee, compatta, morbida, leggermente elastica, di colore bianco latte.

    Le scamorze vengono modellate a mano lavorando la pasta filata fino a fargli assumere la caratteristica forma a sacchetto.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti.

    Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti. La nostra scamorza appassita è lasciata asciugare per circa mezza giornata in luogo secco ed asciutto. È confezionata nuda con laccio ed in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Provoletta Affumicata

    La nostra provoletta affumicata ha una pasta interna bianca, simile a quella di una mozzarella, con una consistenza elastica. Ha un sapore delicato e non pungente; La scamorza destinata all'affumicatura viene appesa in appositi affumicatoi di cemento ed esposto, per 10-15 minuti a 40-50° C, al fumo prodotto dalla  combustione di paglia. 

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti. La nostra scamorza affumicata è lasciata asciugare per circa mezza giornata in un affumicatoio naturale. È confezionata nuda con laccio ed in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Provoletta Bianca

    La nostra provoletta bianca ha una pasta interna bianca, simile a quella di una mozzarella, con una consistenza elastica. Ha un sapore delicato e non pungente; La scamorza destinata all'affumicatura viene appesa in appositi affumicatoi di cemento ed esposto, per 10-15 minuti a 40-50° C, al fumo prodotto dalla  combustione di paglia. 

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti. La nostra scamorza affumicata è lasciata asciugare per circa mezza giornata in un affumicatoio naturale. È confezionata nuda con laccio ed in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Sfoglia di mozzarella

    Dalla stessa pasta filata che viene lavorata per la produzione della mozzarella si lavora ancora formando una sfoglia che può essere farcita a piacere. La nostra Sfoglia di pasta filata, ideale per preparare piatti freddi, originali e sfiziosi, come rollè farciti. Disponibile in pezzature che vanno da 500 gr. in su. Ottima per banchetti, cerimonie e buffett.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti. La nostra sfoglia di mozzarella è confezionata nuda in vaschetta da 1kg in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Treccina

    La nostra treccina Biancospino si tratta di un formaggio da tavola a pasta filata prodotto con latte di vaccino intero.
    Di colore bianco perlaceo ha una superficie liscia e lucente ed una crosta sottilissima. La sua forma tondeggiante ha una struttura interna a foglie sottili sovrapposte che tendono a scomparire negli strati immediatamente sotto il primo.Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti. La nostra treccina è confezionata nuda in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: — gg

     

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  • Treccione

    Il nostro treccione Biancospino è un formaggio da tavola a pasta filata prodotto con latte di vaccino intero.
    Di colore bianco perlaceo ha una superficie liscia e lucente ed una crosta sottilissima. La sua forma tondeggiante ha una struttura interna a foglie sottili sovrapposte che tendono a scomparire negli strati immediatamente sotto il primo.

    Per esaltarne il gusto inconfondibile e la consistenza piena, consigliamo di lasciarli a temperatura ambiente per un’ora prima di consumarli.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti. La nostra trecciona è confezionata nuda in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Ricotta

    La nostra ricotta di vacca ha un sapore molto delicato: buona da mangiare da sola, come dessert abbinata a cioccolato miele o marmellata,  o da usare per preparazioni gastronomiche.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti.

    Biancospino Bocconcino 100

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 15gg

     

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  • Filone 1Kg

    Il nostro filone Biancospino è un formaggio a pasta filata,  dal latte cagliato di mucca; ha un gusto eccezionale e si presta ad essere servito in diverse variazioni. Ideale per il consumo in larga scala e per essere affettata e dosata per la linea ristorazione e pizzerie.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro filone Biancospino da 1Kg, è confezionato nudo o in carta pergamena, in vaschetta da 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Biancospino Filone

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Julienne e Cubettato

    Il julienne e il cubettato di mozzarella Biancospino rappresentano il prodotto principe di ogni pizzaiolo. Dolce e delicato, la mozzarella fior di latte si caratterizza dalla struttura filante e dal delicato sapore ed odore di latte.
    In pizzeria alla cottura, sia in forno elettrico che a legna, si presenta filante con resa eccellente e colore bianco senza evidenti bruciature.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti. Le nostre confezionatrici sono state progettate per confezionare in modo ermetico prodotti di vario tipo, utilizzando un film di materiale plastico celluloso. Tutte le nostre vaschette, sono inoltre di materiale idoneo per alimenti.

    Il nostro Julienne e il nostro cubettato sono confezionati in vaschetta da 1kg o 3kg, sotto vuoto in atmosfera controllata  o in liquido di governo.

    Biancospino Cubettato
    Biancospino Julienne

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: 20gg

     

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  • Bocconcino 50gr
  • Bocconcino 100gr
  • Bocconcino 200gr
  • Bocconcino 330gr
  • Fiorone 500gr
  • Scamorza Appasita
  • Provoletta Affumicata
  • Provoletta Bianca
  • Sfoglia di mozzarella
  • Treccina
  • Treccione
  • Ricotta
  • Filone 1Kg
  • Julienne e Cubettato
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