Linea Pizzeria

 

La linea Pizzeria presenta tutti i nostri formaggi freschi a pasta filata che meglio si prestano all’utilizzo di varie preparazioni da cucina ed in particolar modo per il condimento della pizza. Il prodotto si presenta con una struttura filante che permette allo stesso di fondere e filare in cottura senza evidenti bruciature.

La “mozzarella da pizza” possiede le stesse caratteristiche della mozzarella normale, ma una quantità di acqua inferiore, e un minor tenore di grasso (15-20% contro il 20-25% di quella da tavola). 

Pin It
Julienne e Cubettato

Julienne e Cubettato

Il julienne e il cubettato si caratterizzano per loro struttura filante e dal ...
Filoni Termoformati

Filoni Termoformati

Il filone di mozzarella  è destinato soprattutto agli operatori ...
Clippato

Clippato

Testo Ingredienti Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, ...
  • Julienne e Cubettato
  • Filoni Termoformati
  • Clippato
  • Julienne e Cubettato

    Il julienne e il cubettato si caratterizzano per loro struttura filante e dal delicato sapore ed odore di latte.
    In pizzeria alla cottura, sia in forno elettrico che a legna, si presenta filante con resa eccellente e colore bianco senza evidenti bruciature.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti.

    Biancospino Cubettato
    Biancospino Julienne

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life:20 gg

    Download Scheda Tecnica

  • Filoni Termoformati

    Il filone di mozzarella  è destinato soprattutto agli operatori professionali che preferiscono affettarlo ricorrendo al taglio tradizionale con coltello o cubettatrice.

     

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti.

    Pizzeria termoformato
    Pizzeria termoformato

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +1° e +4°C Shelf life: — gg

     

    Schede Tecniche:

     

    molisello Nuvola Bianca suprema gustosella primavera Mozzarella Capricciosa margherita aligros

  • Clippato

    Testo

    Ingredienti

    Latte vaccino pastorizzato, fermenti lattici vivi, sale, caglio, correttore di acidità E 330

    Confezionamento

    Imballaggio: i materiali utilizzati per il confezionamento del prodotto sono idonei al contatto con gli alimenti.

    Biancospino Bocconcino

    Conservazione

    Stoccaggio: Conservare a temperatura compresa tra +0° e +4°C Shelf life: 56gg

    Download Scheda Tecnica

  • Julienne e Cubettato
  • Filoni Termoformati
  • Clippato
Biancanuvola
Molisello
Mozzarella Capricciosa
Primavera
La Suprema
Aligros
Google+ 2017 © Designed by ENIA SI - GRAFICA - SITI WEB - PUBBLICITA'