Linea Pizzeria
La linea Pizzeria presenta tutti i nostri formaggi freschi a pasta filata che meglio si prestano all’utilizzo di varie preparazioni da cucina ed in particolar modo per il condimento della pizza. Il prodotto si presenta con una struttura filante che permette allo stesso di fondere e filare in cottura senza evidenti bruciature.
La “mozzarella da pizza” possiede le stesse caratteristiche della mozzarella normale, ma una quantità di acqua inferiore, e un minor tenore di grasso (15-20% contro il 20-25% di quella da tavola).
